Krydret Lammekebab med Grillet Fersken
Denne uken anbefaler vi en smaksrik kombinasjon av krydret lammekjøtt og sødmen fra grillet fersken. Det er en spennende og moderne vri på grillmaten som bringer friske, eksotiske smaker til middagsbordet i uke 28.
Ingredienser
- Lammekjøttdeig600 g
- Spisskummen1 ts
- Korianderpulver1 ts
- Hvitløksfedd, finhakket2 stk
- Fersken, i båter4 stk
- Gresk yoghurt3 dl
- Frisk mynte, hakket1 potte
- Limesaft1 ss
- Pitabrød eller naan4 stk
- Salt og pepper1 klype
Slik gjør du
Bland lammekjøttdeig sammen med spisskummen, koriander, finhakket hvitløk, salt og pepper i en bolle. Kna deigen til krydderet er godt fordelt.
Del kjøttdeigen i 8 deler og form dem som avlange pølser rundt grillspyd. Bruker du trespyd, bør disse ha ligget i vann i 20 minutter først.
Bland gresk yoghurt med rikelig med hakket frisk mynte og limesaft. Sett dressingen kaldt frem til servering.
Grill lammekebabene på direkte varme i ca. 4 minutter på hver side. Legg ferskenbåtene på grillen de siste 2 minuttene til de er varme og har fått tydelige grillstriper.
Varm pitabrødene raskt på grillen. Server spydene sammen med grillet fersken, en stor skje mynteyoghurt og gjerne en frisk grønn salat ved siden av.
Lagre oppskriften i Veloop
