Grillet Halloumi-Taco med Mango-Habanero
Denne uken feirer vi sommeren med en eksplosjon av smaker! Denne unike tacoen kombinerer salt, grillet halloumi med en frisk og intens mango-habanero salsa som virkelig skiller seg ut fra den vanlige tacofredagen.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små maistortillas12 stk
- Moden mango2 stk
- Rødløk0.5 stk
- Habanero chili (finhakket)0.5 stk
- Lime2 stk
- Frisk koriander1 bunt
- Avokado2 stk
- Lettrømme1 beger
- Røkt paprikapulver1 ts
Slik gjør du
Skjær mango i små terninger. Finhakk rødløk og habanero (fjern frøene for mindre styrke). Bland alt i en bolle med saften fra en lime og rikelig med finhakket koriander. La smakene sette seg.
Skjær halloumien i ca. 1 cm tykke skiver. Tørk dem lett med papir og dryss over litt røkt paprikapulver for en ekstra spennende aroma.
Varm en panne eller grill. Stek halloumiskivene på høy varme i 2-3 minutter på hver side til de er gyllenbrune og har fått en sprø overflate.
Varm maistortillas raskt i en tørr panne eller på grillen til de er varme og fleksible.
Mos avokado grovt med litt lime og salt i bunnen av hver tortilla. Legg på halloumi, topp med den friske mango-salsaen og avslutt med en liten dæsj rømme.
Lagre oppskriften i Veloop
