Grillet Halloumi-Taco med Ananassalsa
Denne uken feirer vi sommeren med en spennende og fargerik vri på tacoen. Kombinasjonen av salt, stekt halloumi, søtlig ananassalsa og en frisk chimichurri-dressing gir en unik smaksopplevelse som virkelig skiller seg ut.
Ingredienser
- Halloumi500 g
- Små maistortillas12 stk
- Frisk ananas i terninger300 g
- Rødløk, finhakket0.5 stk
- Rød chili, finhakket1 stk
- Lime, saften av2 stk
- Frisk koriander1 potte
- Bladpersille1 potte
- Hvitløksfedd2 stk
- Olivenolje4 ss
- Rødvinseddik1 ss
- Rømme eller créme fraîche1 beger
Slik gjør du
Bland terninger av ananas med finhakket rødløk, halvparten av chilien og saften fra én lime. Vend inn rikelig med grovhakket koriander og la det trekke.
Finhakk persille, resten av korianderen og hvitløk. Bland med olivenolje, rødvinseddik, resten av chilien og en klype salt. Dette gir en syrlig og frisk saus.
Skjær halloumien i skiver eller staver. Stek dem i en tørr panne på middels høy varme til de er gylne og sprø på begge sider.
Varm tortillaene raskt i en tørr panne eller pakk dem i folie og legg dem i ovnen i noen minutter.
Fyll hver tortilla med stekt halloumi, topp med rikelig ananassalsa, en dæsj chimichurri og litt rømme. Server umiddelbart med ekstra limebåter.
Lagre oppskriften i Veloop
