Glaserte Kyllingspyd med Knust Agurksalat
Denne uken byr vi på en smakseksplosjon med koreansk-inspirerte kyllingspyd og en forfriskende knust agurksalat. Retten kombinerer det sterke, søte og syrlige på en unik måte som garantert vil imponere rundt middagsbordet.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 ss
- Soyasaus2 ss
- Flytende honning1 ss
- Revet fersk ingefær1 ss
- Hvitløksfedd, finhakket2 stk
- Slangeagurk2 stk
- Riseddik2 ss
- Sesamolje1 ts
- Sesamfrø1 ss
- Jasminris4 porsjoner
- Frisk koriander0.5 potte
Slik gjør du
Skjær kyllinglårfileten i jevne biter. Bland gochujang, soyasaus, honning, ingefær og hvitløk i en bolle, og vend inn kyllingen. La det marinere i minst 10 minutter (eller lenger hvis du har tid).
Vask agurkene og bruk baksiden av en kniv eller en kjevle til å banke dem til de sprekker opp. Skjær dem i ujevne biter, strø over litt salt, og la vannet renne av i 5 minutter. Vend deretter inn riseddik og sesamolje.
Tre de marinerte kyllingbitene på grillspyd. Grill dem på middels høy varme i 4-5 minutter på hver side til de er gjennomstekt og har fått en flott, karamellisert skorpe fra marinaden.
Kok jasminris etter anvisning på pakken. Topp agurksalaten med ristede sesamfrø og rikelig med frisk koriander. Server kyllingspydene serveres rykende varme ved siden av risen og salaten.
Lagre oppskriften i Veloop
