2026 – Arkivert Oppskrift (W27)

Vietnamesiske Biffboller med Frisk Mangosalat

Name: Vietnamesiske Biffboller med Frisk Mangosalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Vietnamesisk
Ingredients: 600 g Kjøttdeig av storfe; 2 fedd Hvitløk; 1 ss Ingefær, revet; 2 ss Fiskesaus; 0.5 stk Rød chili, finhakket; 1 stk Mango, i terninger; 0.5 stk Agurk, i strimler; 0.5 stk Rødløk, i tynne skiver; 50 g Peanøtter, grovhakket; 1 potte Frisk koriander; 2 ss Limesaft; 250 g Risnudler

Denne uken byr vi på en smakseksplosjon som kombinerer saftige, krydrede biffboller med en frisk og fargerik mangosalat. Retten balanserer perfekt mellom det salte, søte og syrlige, og er den ideelle sommermiddagen for deg som vil prøve noe helt nytt.

Forberedelse

20 min

Steketid

15 min

Porsjoner

Ingredienser

Kjøttdeig av storfe600 g
Hvitløk2 fedd
Ingefær, revet1 ss
Fiskesaus2 ss
Rød chili, finhakket0.5 stk
Mango, i terninger1 stk
Agurk, i strimler0.5 stk
Rødløk, i tynne skiver0.5 stk
Peanøtter, grovhakket50 g
Frisk koriander1 potte
Limesaft2 ss
Risnudler250 g

Slik gjør du

Bland kjøttdeig med finhakket hvitløk, revet ingefær, fiskesaus og chili. Form farsen til små, runde boller.

Varm litt olje i en panne på middels høy varme. Stek biffbollene til de er gjennomstekte og har en gyllenbrun stekeskorpe, ca. 8-10 minutter.

Kok opp vann og tilbered risnudlene etter anvisning på pakken. Skyll i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

Bland sammen mango, agurk, rødløk og rikelig med frisk koriander i en bolle. Vend inn limesaft og gjerne en dæsj fiskesaus for ekstra dybde.

Anrett nudler i bunnen av dype tallerkener, legg over mangosalat og de varme biffbollene. Topp med grovhakkede peanøtter og ekstra koriander.

Lagre oppskriften i Veloop

Flere oppskrifter

Kremet N'duja-pasta med sitron og burrata Grillet Halloumi-taco med frisk ananassalsa Sprø Blomkåltaco med Bang Bang-saus

← Tilbake til brukstilfeller