Grillet Halloumi-tacos med vannmelon
Denne uken byr vi på en fargesprakende smaksopplevelse som kombinerer salt halloumi med søt, grillet vannmelon. Det er den perfekte sommermiddagen som føles både frisk og nyskapende – en garantert snakkis rundt middagsbordet!
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Vannmelon0.25 stk
- Små tortillalefser12 stk
- Seterrømme3 dl
- Lime2 stk
- Frisk mynte1 potte
- Rødløk1 stk
- Agurk0.5 stk
- Chiliflak1 ts
Slik gjør du
Finhakk halvparten av mynten og bland den sammen med rømme, saften fra én lime og en klype salt. La kremen stå kjølig frem til servering.
Skjær rødløken i tynne ringer og agurken i små terninger. Skjær vannmelonen i ca. 2 cm tykke skiver (fjern skallet om ønskelig).
Pensle halloumi-skivene med litt olje. Grill halloumi og vannmelonskiver på høy varme i 2-3 minutter på hver side til de har tydelige grillmerker. Del melonen i mindre biter etter grilling.
Varm tortillalefsene raskt i en tørr stekepanne eller pakk dem i folie og legg dem på grillen i et par minutter til de er myke.
Fyll lefsene med grillet halloumi og vannmelon. Topp med agurk, rødløk, chiliflak, resten av den friske mynten og en generøs mengde lime-crema.
Lagre oppskriften i Veloop
