Sommerlig Halloumi-taco med Grillet Fersken
Gjør middagen til en fest med denne spennende fusjonen av salte og søte smaker, perfekt for en varm sommerkveld i uke 27. Grillet halloumi og saftig fersken gir en unik vri på den klassiske tacoen som vil begeistre både store og små.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Modne fersken3 stk
- Små maistortillas12 stk
- Rødkål200 g
- Rømme3 dl
- Chipotle-pasta1 ss
- Lime2 stk
- Frisk koriander1 potte
- Rødløk1 stk
Slik gjør du
Bland rømme med chipotle-pasta og saften fra en halv lime i en liten bolle. Smak til med litt salt og sett kjølig frem til servering.
Finsnitt rødkål og skjær rødløk i tynne ringer. Vend kålen i litt limesaft for å bryte den ned og gjøre den ekstra frisk og sprø.
Skjær halloumi og fersken i tykke skiver. Pensle med litt olje og grill dem på høy varme i ca. 2 minutter på hver side til de har fått tydelige grillmerker og osten er myk.
Varm tortillaene raskt på grillen eller i en tørr panne til de er myke, varme og har fått noen små brune prikker.
Fyll hver tortilla med kål, grillet halloumi og fersken. Topp med en raus skje chipotle-krem, rødløk og rikelig med frisk koriander før servering.
Lagre oppskriften i Veloop
