Sommerlige Halloumi-taco med grillet fersken
Denne uken feirer vi sommeren med en fargerik og spennende vri på tacofredagen. Kombinasjonen av salt halloumi, søt grillet fersken og en frisk chilisalsa gir en unik smaksopplevelse som passer perfekt for uke 26.
Ingredienser
- Halloumi500 g
- Modne fersken3 stk
- Små maistortillas12 stk
- Rødløk1 stk
- Rød chili1 stk
- Frisk koriander1 potte
- Lime2 stk
- Avokado2 stk
- Rømme2 dl
- Olivenolje2 ss
Slik gjør du
Finhakk fersken, rødløk, chili og halvparten av korianderen. Bland alt i en bolle med saften fra én lime og litt olivenolje.
Bland rømme med revet limeskall (kun det grønne) og en klype salt i en liten skål.
Skjær halloumi i tykke skiver. Grill dem i en tørr panne eller på grillen til de har fått fine grillstriper og er myke inni.
Varm tortillaene raskt i en tørr panne eller pakk dem i folie og legg dem på grillen i et par minutter.
Fyll hver tortilla med skivet avokado, grillet halloumi og rikelig med ferskensalsa. Topp med limekrem og resten av korianderen.
Lagre oppskriften i Veloop
