Koreanske BBQ-sliders med asiatisk coleslaw
Denne uken feirer vi sommerfesten med smaksrike sliders som kombinerer koreansk varme med sprø, frisk coleslaw. Dette er den perfekte fingermaten som garantert vil imponere gjestene med sin unike balanse mellom søtt, salt og sterkt.
Ingredienser
- Små slider-brød (brioche)8 stk
- Kjøttdeig av storfe400 g
- Hoisin-saus3 ss
- Revet ingefær1 ss
- Finhakket hvitløk1 fedd
- Rødkål, finsnittet200 g
- Gulrot, revet1 stk
- Majones4 ss
- Sriracha1 ts
- Sesamolje1 ts
- Frisk koriander0.5 potte
Slik gjør du
Bland sammen strimlet rødkål, revet gulrot, majones, sriracha og sesamolje i en bolle. Smak til med litt salt og sett kjølig frem til servering.
Bland kjøttdeigen med hoisin-saus, revet ingefær og finhakket hvitløk. Form farsen til 8 små, flate burgere som passer til slider-brødene.
Varm en panne eller grill med litt olje. Stek slider-burgerne på høy varme i ca. 2-3 minutter på hver side til de har en god stekeskorpe og er gjennomstekte.
Del slider-brødene i to og varm dem raskt i pannen eller på grillen med snittsiden ned til de er gylne.
Legg en generøs skje med coleslaw på bunnen av hvert brød, plasser kjøttet oppå, og topp med frisk koriander før du legger på det øverste brødet. Fest gjerne med en liten bambuspinne for et festklart utseende.
Lagre oppskriften i Veloop
