Koreanske Fusion-Tacos med Gochujang-Kylling
Denne uken tar vi tacoen til et nytt nivå med en spennende koreansk vri! Kombinasjonen av sterk gochujang-marinert kylling, frisk mangosalsa og kremet chilidressing gir en smaksbombe som er perfekt for lyse sommerkvelder i uke 26.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 ss
- Soyasaus2 ss
- Sesamolje1 ss
- Revet ingefær1 ts
- Hvitløksfedd, finhakket2 stk
- Små maistortillaer eller hvetetortillaer12 stk
- Moden mango, i terninger1 stk
- Rødløk, finhakket0.5 stk
- Frisk koriander1 bunt
- Lime2 stk
- Majones eller rømme1 dl
- Sriracha1 ss
Slik gjør du
Bland sammen gochujang, soyasaus, sesamolje, revet ingefær og finhakket hvitløk i en bolle. Skjær kyllingen i mindre biter, vend dem i marinaden og la det hvile i 10-15 minutter.
Bland terninger av mango med finhakket rødløk og en raus mengde grovhakket koriander. Press over saften fra én lime og smak til med en klype salt.
Rør sammen majones (eller rømme) med sriracha og en teskje limesaft for en kremet og sterk saus som binder smakene sammen.
Varm en stekepanne med litt nøytral olje på høy varme. Stek kyllingen i omganger til den er gjennomstekt og har fått en lett karamellisert og gyllen overflate.
Varm tortillaene raskt i en tørr panne eller mikrobølgeovn. Fyll dem med den krydrede kyllingen, topp med frisk mangosalsa, chilidressing og ekstra koriander.
Lagre oppskriften i Veloop
