Krydret Blomkål-shawarma med Granateple
Denne uken feirer vi sommeren med en fargerik og smaksrik vri på shawarma, der ovnsristet blomkål står i sentrum. Den perfekte kombinasjonen av krydret varme, søte granateplekjerner og fyldig tahini-dressing gjør dette til en unik middagsopplevelse som garantert vil imponere.
Ingredienser
- Blomkål2 store hoder
- Olivenolje4 ss
- Spisskummen2 ts
- Røkt paprikapulver1 ts
- Malt kanel0.5 ts
- Tahini3 ss
- Sitronsaft2 ss
- Hvitløk2 fedd
- Granateple1 stk
- Frisk persille1 bunt
- Pitabrød eller flatbrød4 stk
- Yoghurt naturell2 dl
Slik gjør du
Varm ovnen til 220 grader. Del blomkålen i små buketter. Bland olivenolje, spisskummen, røkt paprika, kanel, salt og pepper i en stor bolle, og vend blomkålen i blandingen til alt er godt dekket.
Fordel blomkålbukettene på et stekebrett med bakepapir. Stek i midten av ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til de er møre og har fått tydelige gylne kanter.
Visp sammen tahini, sitronsaft og finhakket hvitløk. Tilsett litt kaldt vann, en spiseskje av gangen, til du har en glatt og rennende konsistens. Smak til med salt.
Rens granateplet og ta ut kjernene. Grovhakk den friske persillen. Varm pitabrødene raskt i ovnen eller på en takke rett før servering.
Fyll pitabrødene med en raus porsjon krydret blomkål. Topp med en dæsj yoghurt, rikelig med tahini-dressing, granateplekjerner og frisk persille.
Lagre oppskriften i Veloop
