Koreanske Fusion-Tacos med Kimchi-slaw
Denne uken tar vi smaksløkene med på en reise med en unik fusjon mellom koreanske smaker og meksikansk gatemat. Den perfekte balansen mellom saftig marinert biff, syrlig kimchi og kremet sesammajones gjør dette til en uforglemmelig og spennende middag.
Ingredienser
- Mørbrad eller ytrefilet av storfe600 g
- Soyasaus4 ss
- Sesamolje1 ss
- Brunt sukker1 ss
- Hvitløksfedd, finhakket2 stk
- Revet ingefær1 ts
- Små maistortillas12 stk
- Hodekål, finsnittet0.5 stk
- Kimchi, grovhakket150 g
- Majones4 ss
- Sriracha-saus1 ts
- Frisk koriander1 potte
- Lime i båter2 stk
Slik gjør du
Skjær biffkjøttet i tynne strimler. Bland sammen soyasaus, sesamolje, brunt sukker, finhakket hvitløk og revet ingefær i en bolle. Vend kjøttet i marinaden og la det hvile i minst 10 minutter.
Bland finsnittet hodekål med grovhakket kimchi. Rør inn majones og sriracha til du får en kremet konsistens. Smak til med en skvis lime.
Varm en stekepanne eller wok på høy varme med litt nøytral olje. Stek biffstrimlene raskt i to omganger slik at de får en god stekeskorpe uten å bli seige (ca. 2-3 minutter per omgang).
Varm tortillas raskt i en tørr panne eller i ovnen. Fyll hver tortilla med kimchi-slaw, topp med det karamelliserte biffkjøttet, rikelig med frisk koriander og en limebåt på siden.
Lagre oppskriften i Veloop
