Asiatisk-inspirert laks med spicy jordbærsalsa
Uke 25 inviterer til en smakfull fusjon der sesongens søte jordbær møter asiatiske toner. Denne retten er en unik kombinasjon av salt, søtt og sterkt som garantert vil overraske og begeistre middagsgjestene dine.
Ingredienser
- Laksefilet uten skinn600 g
- Teriyakisaus1.5 dl
- Friske jordbær300 g
- Avocado2 stk
- Rødløk0.5 stk
- Frisk koriander1 potte
- Lime (saften)1 stk
- Rød chili0.5 stk
- Jasminris4 porsjoner
Slik gjør du
Skyll jasminrisen i kaldt vann og kok den etter anvisning på pakken.
Rens og kutt jordbær og avocado i små terninger. Finhakk rødløk, chili og koriander. Bland alt forsiktig i en bolle sammen med limesaft og en klype salt.
Varm en panne med litt olje. Stek laksefiletene på middels varme i 2-3 minutter på hver side. Hell teriyakisausen over i pannen de siste 2 minuttene slik at den tykner og fester seg som en glasur på fisken.
Server laksen på en seng av ris, og topp med den fargerike jordbærsalsaen. Hell gjerne over litt ekstra teriyakisaus fra pannen til slutt.
Lagre oppskriften i Veloop
