Krydret Halloumi-taco med grillet ananas
Denne uken feirer vi sommeren med en fargerik og smakfull taco som kombinerer salt halloumi med sødmen fra grillet ananas. En perfekt rett for å lyse opp hverdagen med spennende smaker og teksturer som passer perfekt til de lyse kveldene i uke 25.
Ingredienser
- Halloumi500 g
- Fersk ananas0.5 stk
- Små maistortillas12 stk
- Rødkål250 g
- Lime2 stk
- Chilimajones1 dl
- Røkt paprikakrydder1 ts
- Frisk koriander1 bunt
- Olivenolje1 ss
Slik gjør du
Finsnitt rødkålen i tynne strimler. Ha den i en bolle og vend inn saften fra én lime og en klype salt. Klem kålen lett med hendene slik at den blir mørere.
Skjær ananasen i små biter eller ringer. Grill dem i en tørr grillpanne eller på høy varme til de får tydelige grillmerker og sukkeret begynner å karamellisere seg.
Skjær halloumi i terninger. Varm olje i en panne og stek osten sammen med røkt paprika til bitene er gylne og sprø på alle sider.
Varm tortillaene raskt i en tørr panne. Fyll hver tortilla med kålsalat, stekt halloumi og grillet ananas. Topp det hele med chilimajones, frisk koriander og en ekstra limebåt.
Lagre oppskriften i Veloop
