2026 – Arkivert Oppskrift (W24)

Grillet Halloumi med Glaserte Nektariner og Mynteslaw

Name: Grillet Halloumi med Glaserte Nektariner og Mynteslaw
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Halloumi; 4 stk Nektariner; 2 ss Flytende honning; 0.5 ts Chiliflakes; 300 g Rødkål, finsnittet; 2 stk Gulrøtter, revet; 0.5 potte Frisk mynte; 1 stk Lime, saften av; 3 ss Gresk yoghurt; 8 stk Små tortillalefser

Denne uken feirer vi forsommeren med en fargerik og unik kombinasjon av salt halloumi, søte nektariner og en frisk kålsalat. Det er en vegetarisk middag som overrasker smaksløkene med sine spennende kontraster mellom søtt, salt og sterkt.

Forberedelse

15 min

Steketid

15 min

Porsjoner

Ingredienser

Halloumi400 g
Nektariner4 stk
Flytende honning2 ss
Chiliflakes0.5 ts
Rødkål, finsnittet300 g
Gulrøtter, revet2 stk
Frisk mynte0.5 potte
Lime, saften av1 stk
Gresk yoghurt3 ss
Små tortillalefser8 stk

Slik gjør du

Bland finsnittet rødkål og revne gulrøtter i en bolle. Rør inn gresk yoghurt, limesaft og rikelig med finhakket frisk mynte. Smak til med litt salt og pepper.

Del nektarinene i båter. Vend dem i en blanding av honning og chiliflakes slik at de er godt dekket.

Skjær halloumi i skiver på ca. 1 cm. Stek dem i en middels varm panne (eller på grillen) til de har fått en gyllenbrun og sprø stekeskorpe på begge sider.

Legg nektarinbåtene i pannen sammen med halloumien de siste 2-3 minuttene. Stek til de er møre og honningen har begynt å karamellisere seg.

Varm tortillalefsene raskt. Fyll hver lefse med en raus porsjon mynteslaw, legg på stekt halloumi og topp med de glaserte nektarinene. Server med en ekstra limebåt ved siden av.

Lagre oppskriften i Veloop

← Tilbake til brukstilfeller