Luksuriøse Sliders med Trøffel og Brie
Denne uken feirer vi sommerfestene med små, smaksrike sliders som garantert vil imponere gjestene. Kombinasjonen av saftig høyrygg, kremet brie og luksuriøs trøffelmajones gjør disse til festens midtpunkt. Perfekt fingermat som er enkel å servere til mange, men som føles eksklusiv.
Ingredienser
- Mini-burgerbrød (sliders)12 stk
- Kvernet høyrygg av storfe600 g
- Brie av god kvalitet150 g
- Trøffelmajones1 dl
- Rødløk1 stk
- Eddik (7%)0.5 dl
- Sukker1 dl
- Vann1.5 dl
- Frisk ruccola1 pose
- Maldonsalt og grovkvernet pepper1 klype
Slik gjør du
Kok opp vann, eddik og sukker til sukkeret er oppløst. Skjær rødløken i syltynne ringer og hell laken over. La dette trekke i minst 20 minutter mens du forbereder resten.
Del kjøttdeigen i 12 like emner (ca. 50g per stk). Form dem til små, faste kaker som er litt bredere enn slider-brødene, da de krymper litt under steking.
Varm en panne eller grill til høy varme. Stek sliderne i 2-3 minutter på hver side. Legg en raus skive brie på hver burger de siste 30 sekundene og legg et lokk over pannen så osten smelter perfekt.
Del slider-brødene i to og rist dem raskt i en tørr panne eller i ovnen til de er gylne og sprø på snittflaten.
Smør et lag trøffelmajones på bunnen av hvert brød. Legg på et par blader ruccola, kjøttpucken med smeltet brie, og topp med en generøs mengde syltet rødløk før du setter på toppen av brødet.
Lagre oppskriften i Veloop
