Sprø Blomkåltaco med Bang Bang-saus
Denne uken feirer vi forsommeren med en vegetarisk vinner som garantert vil imponere både hverdagshelter og gourmetentusiaster. Kombinasjonen av sprøstekt blomkål, kremet og sterk Bang Bang-saus, og friske grønnsaker gir en smakseksplosjon som passer perfekt til en spennende middag i uke 24.
Ingredienser
- Blomkål1 stort hode
- Panko brødsmuler2 dl
- Egg2 stk
- Hvetemel1 dl
- Majones1 dl
- Sriracha2 ss
- Honning1 ss
- Små tortillalefser12 stk
- Rødkål0.25 stk
- Lime1 stk
- Frisk koriander1 potte
- Salt og pepper1 klype
Slik gjør du
Del blomkålen i små, munnfullstore buketter. Vend dem først i hvetemel med litt salt og pepper, deretter i vispede egg, og til slutt i panko for en ekstra sprø utside.
Legg bukettene på et stekebrett med bakepapir. Stek i ovnen på 220 grader i ca. 15-20 minutter til de er gyllenbrune og sprø. Du kan også bruke airfryer for enda sprøere resultat.
Rør sammen majones, sriracha og honning i en liten bolle. Smak til med noen dråper limesaft for å balansere sødmen og styrken.
Snitt rødkålen så tynt som mulig, gjerne med en mandolin. Press litt lime over kålen og kna den lett med hendene slik at den faller litt sammen og blir friskere i smaken.
Varm tortillalefsene raskt i en tørr panne. Fyll hver lefse med marinert rødkål, legg på de sprø blomkålbukettene, og topp med rikelig med Bang Bang-saus og frisk koriander.
Lagre oppskriften i Veloop
