Koreanske Bulgogi-Tacos med Kimchi-slaw
Denne uken tar vi tacoen til et helt nytt nivå med en spennende koreansk vri! Saftig marinert biff i kombinasjon med en frisk og syrlig kimchi-slaw gir en perfekt balanse mellom søtt, salt og sterkt som garantert vil begeistre.
Ingredienser
- Mør biff (f.eks. mørbrad eller ytrefilet)600 g
- Soyasaus4 ss
- Sesamolje1 ss
- Brunt sukker1 ss
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Ingefær, revet1 ts
- Små maistortillas8 stk
- Hodekål, finsnittet200 g
- Kimchi, grovhakket100 g
- Majones3 ss
- Lime1 stk
- Frisk koriander1 potte
Slik gjør du
Skjær biffen i veldig tynne skiver. Bland sammen soyasaus, sesamolje, brunt sukker, hvitløk og ingefær i en bolle. Vend kjøttet i marinaden og la det hvile i minst 10 minutter.
Bland finsnittet kål med grovhakket kimchi og majones i en bolle. Press over saften fra en halv lime og rør godt sammen.
Varm en stekepanne eller wok på høy varme med litt nøytral olje. Stek kjøttet raskt i to omganger til det er godt brunet og karamellisert (ca. 2 minutter per omgang).
Varm tortillaene raskt i en tørr panne eller pakk dem i folie og legg dem i ovnen til de er myke og varme.
Fyll hver tortilla med kimchi-slaw og det stekte bulgogi-kjøttet. Topp med rikelig med frisk koriander og en ekstra skvis lime før servering.
Lagre oppskriften i Veloop
