Krydrede lammekjøttboller med mynteyoghurt
Ukens oppskrift for uke 23 tar deg med på en smaksrik reise! Disse saftige lammekjøttbollene kombinert med frisk mynteyoghurt og knasende granateplekjerner løfter middagen til nye høyder. Perfekt når du vil by på en spennende, fargerik og velsmakende opplevelse rundt spisebordet.
Ingredienser
- Lammekjøttdeig500 g
- Hvitløksfedd2 stk
- Malt spisskummen1 ts
- Malt koriander1 ts
- Fersk persille3 ss
- Gresk yoghurt3 dl
- Fersk mynte2 ss
- Sitron (saften av)0.5 stk
- Granateple1 stk
- Couscous3 dl
- Olivenolje2 ss
- Salt og pepper1 klype
Slik gjør du
Bland lammekjøttdeig med finhakket hvitløk, spisskummen, malt koriander, hakket persille, salt og pepper i en bolle. Kna deigen godt sammen og form til små, runde kjøttboller.
Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek kjøttbollene i ca. 10-12 minutter til de er pent gylne på alle sider og helt gjennomstekte.
Mens kjøttbollene steker, rører du sammen gresk yoghurt, finhakket mynte og saften fra en halv sitron i en liten skål. Smak eventuelt til med en liten klype salt.
Kok couscousen etter anvisningen på pakken. Rør den lett opp med en gaffel og vend gjerne inn litt olivenolje for ekstra smak og fylde når den er ferdig.
Server de varme lammekjøttbollene over en seng av couscous. Topp retten sjenerøst med mynteyoghurt, friske granateplekjerner og et dryss av frisk persille.
Lagre oppskriften i Veloop
