Ovnsbakt spisskål med hvitløkskikerter og sitronyoghurt
I uke 23 feirer vi forsommeren med spisskål, en fantastisk og budsjettvennlig råvare. Ved å kombinere myk, bakt kål med sprø kikerter og en frisk sitronyoghurt, får du en utrolig smakfull, sunn og billig hverdagsmiddag som skiller seg ut fra den vanlige rutinen.
Ingredienser
- Spisskål2 stk
- Kikerter (hermetiske)2 boks
- Olivenolje4 ss
- Hvitløk3 fedd
- Spisskummen1 ss
- Røkt paprikapulver1 ts
- Naturell yoghurt3 dl
- Sitron1 stk
- Frisk persille1 bunt
- Salt1 ts
- Pepper0.5 ts
Slik gjør du
Sett ovnen på 220 grader varmluft. Skyll kikertene i kaldt vann og la dem renne godt av seg i et dørslag.
Del hver spisskål i fire jevne båter på langs. La stilken sitte på, slik at bladene holdes sammen under stekingen.
Legg de avrente kikertene på et stekebrett med bakepapir. Bland inn 2 ss olivenolje, finhakket hvitløk, spisskummen, røkt paprikapulver og litt salt.
Legg spisskålbåtene på det samme stekebrettet (eller bruk to brett hvis det blir trangt). Pensle kålen med resten av olivenoljen, og dryss over salt og pepper. Bak i ovnen i 15-20 minutter til kålen er mør med gylne, sprø kanter, og kikertene er ristet.
Mens grønnsakene står i ovnen, rører du sammen naturell yoghurt, saften fra en halv sitron og finhakket persille i en liten skål. Smak til med salt og pepper.
Legg de varme spisskålbåtene på tallerkener, fordel de krydrede kikertene over, og topp sjenerøst med sitronyoghurt. Server straks!
Lagre oppskriften i Veloop
