Krydret Harissa-kylling med Myntetabbouleh
Ukens anbefaling for uke 23 tar deg med på en spennende smaksreise med inspirasjon fra Midtøsten! Med saftig kylling marinert i aromatisk harissa, frisk myntetabbouleh og kjølende sitronyoghurt, er dette en fargerik og velsmakende middag som garantert skiller seg ut fra hverdagsrutinene.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet800 g
- Harissapaste3 ss
- Olivenolje4 ss
- Bulgur3 dl
- Frisk mynte1 bunt
- Bladpersille1 bunt
- Granateple1 stk
- Agurk1 stk
- Cherrytomater250 g
- Gresk yoghurt3 dl
- Sitron1 stk
- Hvitløksfedd2 stk
- Salt1 ts
- Kvernet svart pepper1 ts
Slik gjør du
Bland kyllinglårfiletene i en bolle med harissapaste, 2 ss olivenolje, salt og pepper. La kyllingen marinere på benken mens du forbereder resten av måltidet.
Kok bulgur etter anvisningen på pakken. Når den er ferdig, la den dampe av seg i et par minutter slik at den avkjøles noe.
Finhakk mynte, persille, agurk og cherrytomater. Rens granateplet for kjerner. Vend alt dette inn i den ferdigkokte bulguren sammen med 2 ss olivenolje og saften fra en halv sitron.
Finhakk eller press hvitløksfeddene. Bland hvitløken inn i den greske yoghurten sammen med saften fra den andre sitronhalvdelen. Smak til med en klype salt og pepper.
Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllinglårfiletene i cirka 6-8 minutter på hver side, inntil de har fått en fin, gyllen skorpe og er helt gjennomstekte.
Dander en raus porsjon myntetabbouleh på hver tallerken, legg over skivet harissa-kylling og server med en stor klatt frisk sitronyoghurt på siden.
Lagre oppskriften i Veloop
