Harissa-bakt kylling med granateple-couscous
Gjør middagen til en fest i uke 23 med denne eksotiske og spennende retten! Krydret harissa gir kyllingen et deilig kick, mens frisk couscous med granateple og mynte skaper den perfekte balansen for en uforglemmelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet800 g
- Harissa-pasta3 ss
- Honning1 ss
- Olivenolje2 ss
- Couscous3 dl
- Kyllingkraft3 dl
- Granateple1 stk
- Fersk mynte1 bunt
- Sitron1 stk
- Fetaost150 g
Slik gjør du
Bland sammen harissa, honning og olivenolje i en bolle. Vend inn kyllinglårfiletene og la dem marinere i minst 10 minutter mens ovnen forvarmes.
Legg den marinerte kyllingen i en ildfast form og stek midt i ovnen på 200 grader i cirka 25-30 minutter, til kyllingen er gyllen og helt gjennomstekt.
Kok opp kyllingkraften. Ha couscous i en stor bolle, hell over den varme kraften, og dekk med plastfolie i 5 minutter. Rør deretter med en gaffel for å gjøre den lett og luftig.
Rens granateplet for kjerner og finhakk mynten. Bland dette forsiktig inn i couscousen sammen med saften fra en halv sitron for ekstra friskhet.
Server den varme, krydrede kyllingen over den friske couscousen. Topp retten med smuldret fetaost og noen ekstra mynteblader for et fargerikt og velsmakende måltid.
Lagre oppskriften i Veloop
