Koreanske Bulgogi-Tacos med Kimchislaw
Gjør uke 17 til et kulinarisk høydepunkt med en uventet og spennende vri på hverdagsmiddagen! Disse fusjonstacoene kombinerer karamellisert, saftig biff med en knasende og syrlig kimchislaw for en skikkelig smaksekplosjon. Det er en fargerik, lynrask og utrolig velsmakende rett som skiller seg ut fra den tradisjonelle tacofredagen.
Ingredienser
- Mørbrad av storfe600 g
- Soyasaus4 ss
- Brunt sukker2 ss
- Sesamolje1 ss
- Hvitløksfedd3 stk
- Fersk ingefær (revet)2 ss
- Små tortillalefser12 stk
- Finsnittet hodekål200 g
- Kimchi150 g
- Majones4 ss
- Frisk koriander1 bunt
- Lime2 stk
Slik gjør du
Skjær biffkjøttet i løvtynne strimler. Bland soyasaus, brunt sukker, sesamolje, finhakket hvitløk og revet ingefær i en bolle. Vend inn kjøttet og la det marinere i minst 15 minutter.
Grovhakk kimchien og bland den sammen med den finsnittede kålen og majonesen i en skål. Skvis over saften av en halv lime, og vend alt godt sammen.
Varm en stekepanne på høy varme med litt nøytral olje. Stek det marinerte kjøttet raskt i to omganger (for å unngå koking). La det få en fin, karamellisert stekeskorpe før du tar det av platen.
Varm tortillalefsene raskt i en tørr panne på middels varme, eller i mikrobølgeovnen, slik at de blir myke og lune.
Fyll hver tortillalefse med en raus skje kimchislaw i bunnen, topp med det rykende varme bulgogi-kjøttet, og garnér med frisk koriander og en limebåt. Server umiddelbart!