Zesty Sommarlax med Mango-Chilislaw
Fira vecka 28 med en explosion av färger och smaker! Denna rätt kombinerar grillad lax med en exotisk fruktsallad och en krämig wasabidressing för en middag som är både spännande och uppfriskande i sommarvärmen.
Kort sagt
Zesty Sommarlax med Mango-Chilislaw tar cirka 30 minuter (15 min förberedelse, 15 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 11 ingredienser.
Ingredienser
- Laxfilé600 g
- Mogen mango1 st
- Rödkål250 g
- Färsk röd chili1 st
- Lime2 st
- Mogen avokado2 st
- Wasabipasta1 tsk
- Gräddfil eller lätt crème fraiche2 dl
- Färsk koriander1 kruka
- Flingsalt och svartpeppar1 nypa
- Olivolja2 msk
Gör så här
- 1
Strimla rödkålen mycket fint. Skär mangon i små tärningar och finhacka chilin. Blanda i en skål med juice från en lime och hälften av den hackade koriandern.
- 2
Mosa avokadon och blanda med gräddfil, wasabi och saften från den andra limen. Smaka av med salt tills du får en len och kryddig kräm.
- 3
Pensla laxfiléerna med olivolja, salta och peppra. Grilla eller stek på medelhög värme i ca 3-4 minuter per sida tills laxen är perfekt genomstekt men fortfarande saftig.
- 4
Lägg en generös bädd av mango-chilislaw på varje tallrik. Placera laxen ovanpå och klicka över avokadowasabicrèmen. Garnera med resten av koriandern.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Zesty Sommarlax med Mango-Chilislaw?
Cirka 30 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 15 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 11 ingredienser: Laxfilé, Mogen mango, Rödkål, Färsk röd chili, Lime, Mogen avokado …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
