Kycklinggryta med svamp, bacon och grädde
Denna fylliga kycklinggryta med knaperstekt bacon, svamp och grädde är perfekt när du väntar gäster. Grytan blir faktiskt ännu godare om den görs dagen innan och bara värms upp före servering.
Kort sagt
En klassisk och smakrik kycklinggryta som kan göras klar i god tid på under en timme. Perfekt bjudmat som enkelt kan skalas upp till många.
Ingredienser
- Kycklingfilé eller lårfilé600 g
- Tärnat bacon150 g
- Aroma- eller champinjoner250 g
- Morötter2 st
- Schalottenlökar3 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Kycklingbuljong3 dl
- Vispgrädde3 dl
- Dijonsenap1 msk
- Färsk timjan1 msk
- Smör eller olja till stekning2 msk
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- 1
Skär kycklingen i lagom stora munsbitar. Klyfta svampen i fyra delar, finhacka schalottenlök och vitlök, och skär morötterna i slantar.
- 2
Stek baconet krispigt i en rymlig gryta. Ta upp baconet och bryn kycklingbitarna i fettet på medelhög värme tills de fått fin färg. Lägg kycklingen åt sidan tillsammans med baconet.
- 3
Klicka i lite smör i grytan och bryn svampen gyllenbrun. Tillsätt schalottenlök, vitlök och morotsslantar, och låt det fräsa i ett par minuter tills löken är mjuk och glansig.
- 4
Häll i kycklingbuljong, vispgrädde, dijonsenap och färsk timjan. Rör om väl, lägg tillbaka kyckling och bacon i grytan och låt allt småkoka på låg värme i ca 15–20 minuter tills såsen tjocknar och kycklingen är genomstekt.
- 5
Smaka av grytan med salt och rikligt med nymalen peppar. Om den förbereds i förväg, låt den svalna nu och värm upp på låg värme precis innan bjudningen börjar.
Frågor och svar
Kan kycklinggrytan lagas färdig dagen innan?
Ja, grytan sätter sig och smakar ofta ännu bättre dagen efter. Kyl snabbt, förvara i kylskåp och värm försiktigt upp före servering.
Vad är det bästa tillbehöret till kycklinggryta?
Klassiskt potatismos, kokt ris eller ugnsrostad potatis passar utmärkt, gärna tillsammans med en krispig grönsallad och ett gott bröd.
Kan kycklinggryta med grädde frysas?
Ja, den kan frysas i upp till tre månader. Tina den långsamt i kylskåp och värm den försiktigt under omrörning så att såsen inte skär sig.
Hur lång tid tar Kycklinggryta med svamp, bacon och grädde?
Cirka 50 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 35 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 12 ingredienser: Kycklingfilé eller lårfilé, Tärnat bacon, Aroma- eller champinjoner, Morötter, Schalottenlökar, Vitlöksklyftor …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
