Gyllene Brasiliansk Moqueca – En festlig havsgryta
Denna livfulla brasilianska fisk- och skaldjursgryta är en garanterad snackis på festen tack vare sina vackra färglager och exotiska doft. Kombinationen av kokosmjölk, lime och färska grönsaker skapar en lyxig och imponerande upplevelse som är förvånansvärt enkel att laga till många.
Kort sagt
Gyllene Brasiliansk Moqueca – En festlig havsgryta tar cirka 45 minuter (20 min förberedelse, 25 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 12 ingredienser.
Ingredienser
- Torskrygg i stora bitar600 g
- Stora skalade räkor200 g
- Kokosmjölk400 ml
- Lime (saften)2 st
- Röd paprika1 st
- Gul paprika1 st
- Tomater3 st
- Gul lök1 st
- Vitlöksklyftor3 st
- Paprikapulver1 msk
- Färsk koriander1 kruka
- Olivolja2 msk
Gör så här
- 1
Skär fisken i stora kuber. Blanda dem i en skål med pressad vitlök, hälften av limesaften, salt och peppar. Låt dra i 15 minuter medan du förbereder resten.
- 2
Skala och skiva löken i tunna ringar. Kärna ur paprikorna och skär dem samt tomaterna i ca 1 cm tjocka skivor.
- 3
Hetta upp olja i en stor, vid gryta. Lägg hälften av löken, paprikan och tomaterna i ett jämnt lager i botten. Placera fiskbitarna ovanpå och täck sedan med resterande grönsaker.
- 4
Blanda kokosmjölken med paprikapulver och häll den försiktigt över grytan. Lägg på ett lock, koka upp och låt sjuda på medelvärme i cirka 10-15 minuter tills fisken är genomkokt.
- 5
Ta av grytan från värmen. Lägg i räkorna och låt dem bli varma i den heta vätskan i 2 minuter. Ringla över resten av limesaften och toppa med massor av färsk koriander. Servera direkt ur grytan med ris.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Gyllene Brasiliansk Moqueca – En festlig havsgryta?
Cirka 45 minuter totalt: 20 minuter förberedelse och 25 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 12 ingredienser: Torskrygg i stora bitar, Stora skalade räkor, Kokosmjölk, Lime (saften), Röd paprika, Gul paprika …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
