Grillad Halloumi- och Vattenmelontaco med Myntapesto
Denna vecka bjuder vi på en oväntad smakkombination som verkligen sticker ut och överraskar smaklökarna. Grillad, salt halloumi möter söt vattenmelon och en hemgjord myntapesto, vilket skapar en perfekt balanserad och spännande middag för sommarkvällen.
Kort sagt
Grillad Halloumi- och Vattenmelontaco med Myntapesto tar cirka 25 minuter (15 min förberedelse, 10 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 10 ingredienser.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Vattenmelon i skivor500 g
- Små tortillabröd12 st
- Färsk mynta1 kruka
- Solroskärnor0.5 dl
- Olivolja1 dl
- Lime2 st
- Rödlök1 st
- Färsk chili1 st
- Flingsalt1 nypa
Gör så här
- 1
Lägg mynta, solroskärnor, hälften av olivoljan och saften från en halv lime i en mixer. Mixa till en grov pesto och smaka av med lite salt.
- 2
Strimla rödlöken tunt och finhacka chilin. Skär vattenmelonen i mindre kuber eller trianglar som passar i tacon.
- 3
Skär halloumin i skivor. Grilla eller stek halloumin och vattenmelonskivorna snabbt på hög värme så de får fina grillränder utan att förlora sin spänst.
- 4
Värm tortillabröden snabbt i en torr panna eller på grillen så att de blir mjuka och får lite färg.
- 5
Fyll bröden med grillad halloumi och vattenmelon. Toppa med myntapesto, rödlök och chili. Avsluta med att pressa lite extra lime över varje taco.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Grillad Halloumi- och Vattenmelontaco med Myntapesto?
Cirka 25 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 10 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 10 ingredienser: Halloumi, Vattenmelon i skivor, Små tortillabröd, Färsk mynta, Solroskärnor, Olivolja …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
