Georgisk Shkmeruli – Kyckling i krämig vitlökssås
Upplev en av Georgiens mest ikoniska rätter där krispig kyckling får bada i en ljuvlig sås av rostad vitlök och grädde. Denna spännande middag är både rustik och lyxig, vilket gör den till en perfekt unik rekommendation för vecka 35.
Kort sagt
Georgisk Shkmeruli – Kyckling i krämig vitlökssås tar cirka 30 minuter (10 min förberedelse, 20 min tillagning), räcker till 4 portioner och kräver 8 ingredienser.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600 g
- Vitlöksklyftor10 st
- Smör50 g
- Vispgrädde2 dl
- Kycklingbuljong1 dl
- Färsk koriander eller persilja1 kruka
- Chiliflakes0.5 tsk
- Salt och svartpepparefter smak
Gör så här
- 1
Dela kycklinglårfilén i stora bitar. Krydda med salt och peppar och stek i en torr panna på hög värme med skinnsidan nedåt tills de är riktigt krispiga och gyllene.
- 2
Ta ur kycklingen ur pannan. Sänk värmen och lägg i smöret. Pressa i alla vitlöksklyftor och låt dem fräsa på låg värme i 1-2 minuter tills de doftar fantastiskt men utan att de får för mycket färg.
- 3
Tillsätt grädde, buljong och chiliflakes i pannan. Låt såsen sjuda upp och tjockna något i ca 5 minuter.
- 4
Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt den bli genomvarm. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Toppa generöst med hackad koriander eller persilja. Serveras traditionellt med ett varmt, fluffigt bröd (t.ex. levain) att doppa i den goda vitlökssåsen.
Frågor och svar
Hur lång tid tar Georgisk Shkmeruli – Kyckling i krämig vitlökssås?
Cirka 30 minuter totalt: 10 minuter förberedelse och 20 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 8 ingredienser: Kycklinglårfilé, Vitlöksklyftor, Smör, Vispgrädde, Kycklingbuljong, Färsk koriander eller persilja …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
