Chili con carne med bönor och mörk choklad
Chili con carne är en av de mest populära internationella gryträtterna på svenska middagsbord, älskad för sina djupa smaker och enkla tillagning. Med en liten bit mörk choklad och goda kryddor får denna vardagsfavorit extra fint djup i smaken. Den passar perfekt när du vill ha en mättande, värmande och okomplicerad middag som hela familjen tycker om.
Kort sagt
En smakrik mexikansk-amerikansk klassiker med köttfärs, bönor och en hemlig ingrediens som ger extra fyllighet. Klar på 45 minuter och perfekt både till vardags och helgmiddag.
Ingredienser
- Köttfärs eller nötfärs400 g
- Gul lök1 st
- Vitlöksklyftor2 st
- Röd paprika1 st
- Röd chili0.5 st
- Krossade tomater1 burk
- Kidneybönor1 burk
- Tomatpuré2 msk
- Köttbuljong (utspädd)2 dl
- Spiskummin1 tsk
- Paprikapulver1 tsk
- Mörk choklad (minst 70 %)20 g
- Neutral matolja till stekning1 msk
- Salt och nymalen pepparefter smak
Gör så här
- 1
Finhacka lök, vitlök och röd chili (ta bort fröna om du vill ha en mildare rätt). Skär paprikan i lagom stora tärningar.
- 2
Hetta upp lite olja i en stor gryta på medelhög värme. Bryn köttfärsen tills den har fått fin färg och finfördela den i bitar.
- 3
Tillsätt lök, vitlök, chili och paprika i grytan tillsammans med spiskummin och paprikapulver. Låt det fräsa i 2–3 minuter under omrörning tills löken har mjuknat.
- 4
Rör ner tomatpuré och låt det fräsa i 1 minut. Häll över krossade tomater och buljong. Koka upp och låt grytan sjuda under lock i ungefär 20 minuter.
- 5
Skölj kidneybönorna i kallt vatten och tillsätt dem i grytan tillsammans med den mörka chokladen. Låt grytan sjuda i 5 minuter tills bönorna är genomvarma och chokladen har smält. Smaka av med salt och peppar före servering.
Frågor och svar
Kan chili con carne frysas?
Ja, rätten passar utmärkt att frysa och håller sig fint i frysen i upp till tre månader.
Vad är de bästa tillbehören till chili con carne?
Rätten smakar fantastiskt serverad med kokt ris, tortillachips, gräddfil, riven ost och färsk koriander.
Hur gör jag en vegetarisk variant?
Du kan enkelt ersätta köttfärsen med extra bönor, kokta linser eller ett växtbaserat färsalternativ.
Hur lång tid tar Chili con carne med bönor och mörk choklad?
Cirka 45 minuter totalt: 15 minuter förberedelse och 30 minuter tillagning.
Hur många portioner blir det?
Receptet räcker till 4 portioner.
Vilka ingredienser behöver jag?
Du behöver 14 ingredienser: Köttfärs eller nötfärs, Gul lök, Vitlöksklyftor, Röd paprika, Röd chili, Krossade tomater …. Med Veloop kan du lägga allt direkt i inköpslistan.
