Koreansk Dakgalbi – Het Kycklingpanna med Sötpotatis & Ost
Denna färgstarka koreanska klassiker bjuder på en perfekt balans mellan hetta, sötma och krämig ost. En unik och social middag som tillagas i en och samma panna, idealisk för att liva upp en mörk höstkväll i vecka 43.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600 g
- Sötpotatis1 st
- Vitkål300 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)3 msk
- Soja2 msk
- Riven mozzarella150 g
- Vitlöksklyftor (pressade)3 st
- Riven färsk ingefära1 msk
- Strösocker1 msk
- Salladslök3 st
- Sesamolja1 msk
Gör så här
Skär kycklingen i munsbitar och blanda i en skål tillsammans med gochujang, soja, socker, vitlök, ingefära och sesamolja. Låt stå i minst 10 minuter.
Skala och skär sötpotatisen i tunna halvmånar. Strimla vitkålen grovt och skiva salladslöken.
Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok. Tillsätt kycklingen, sötpotatisen och vitkålen. Stek under omrörning på medelhög värme i ca 10-12 minuter tills kycklingen är genomstekt och sötpotatisen är mjuk.
Fös undan maten så att det bildas en gata i mitten av pannan. Strö över mozzarellan där och lägg på ett lock i 2-3 minuter tills osten har smält helt.
Toppa med salladslök och servera direkt ur pannan, gärna med lite ångat ris eller salladsblad att rulla in maten i.
Spara receptet i Veloop
