Sydafrikansk Bobotie med Gult Ris
Fira vecka 42 med Sydafrikas nationalrätt – en unik och smakrik gratäng där kryddig färs möter sötma från torkad frukt och krämig äggstanning. Denna rätt bjuder på en spännande smakkombination som garanterat blir ett samtalsämne vid middagsbordet.
Ingredienser
- Nötfärs500 g
- Gul lök, finhackad1 st
- Vitlöksklyftor, pressade2 st
- Vitt formbröd2 skivor
- Mjölk3 dl
- Ägg2 st
- Currypulver2 msk
- Gurkmeja1 tsk
- Mango chutney3 msk
- Russin0.5 dl
- Mandelspån2 msk
- Lagerblad4 st
- Basmatiris3 dl
Gör så här
Blötlägg brödskivorna i 1 dl av mjölken i en liten skål tills de är helt mjuka.
Hetta upp olja i en panna och fräs lök, vitlök, curry och 0.5 tsk gurkmeja tills löken är mjuk och doftar fantastiskt.
Tillsätt nötfärsen och bryn tills den är genomstekt. Rör ner mango chutney, russin, mandelspån och det blötlagda brödet (krama ur lite mjölk först). Smaka av med salt och peppar.
Häll färsblandningen i en ugnsform. Vispa ihop resten av mjölken (2 dl) med äggen och häll över färsen. Stick ner lagerbladen dekorativt i stanningen. Grädda i 200 grader i ca 20-25 minuter tills täcket har stelnat och fått fin färg.
Koka riset enligt anvisning men tillsätt resterande 0.5 tsk gurkmeja i kokvattnet för en vacker gyllene färg. Servera tillsammans med Bobotien.
Spara receptet i Veloop
