Rökig Tinga de Pollo på Krispiga Tostadas
En färgstark mexikansk klassiker där strimlad kyckling får sjuda i en djup, rökig tomatsås med chipotle. Serveras på krispiga tostadas med krämig avokado och syrad lök för en perfekt balans mellan hetta och fräschör. Denna spännande rätt bjuder på en autentisk smakupplevelse som piggar upp i höstmörkret.
Ingredienser
- Färdiggrillad kyckling, strimlad600 g
- Gul lök, tunt skivad1 st
- Vitlöksklyftor, pressade2 st
- Krossade tomater400 g
- Chipotle i adobosås, finhackad2 msk
- Tostadasskal8 st
- Mogna avokador2 st
- Fetaost100 g
- Picklad rödlök1 dl
- Färsk koriander0.5 kruka
- Lime i klyftor1 st
Gör så här
Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Fräs den skivade löken och vitlöken på medelvärme i några minuter tills den blivit mjuk och genomskinlig.
Tillsätt krossade tomater och den finhackade chipotlen i pannan. Låt såsen sjuda i cirka 8-10 minuter så att den tjocknar något och smakerna fördjupas.
Vänd ner den strimlade kycklingen i tomatsåsen. Låt allt sjuda tillsammans i ytterligare 5 minuter så att kycklingen blir helt varm och suger åt sig av de rökiga smakerna.
Mosa avokadon och bred ut ett generöst lager på varje tostadasskal. Toppa med kycklingröran, smulad fetaost, picklad rödlök och färsk koriander. Servera direkt med limeklyftor vid sidan.
Spara receptet i Veloop
