Gyllene Kyckling-Pockets med Krämig Tzatziki
Denna vecka bjuder vi på en grekisk klassiker som gör succé vid middagsbordet. Med saftig kyckling och en svalkande tzatziki i varma pitabröd får du en middag som både är snabblagad och rolig för barnen att plocka ihop själva, perfekt för det intensiva vardagspusslet under vecka 38.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600 g
- Pitabröd (stora)4 st
- Grekisk yoghurt2 dl
- Gurka0.5 st
- Vitlöksklyfta1 st
- Torkad oregano1 msk
- Körsbärstomater250 g
- Olivolja2 msk
- Flingsalt och svartpeppar
Gör så här
Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda med oregano, salt, peppar och olivolja i en skål. Stek i en varm panna tills bitarna är helt genomstekta och har fått en fin gyllene färg, cirka 8-10 minuter.
Riv gurkan grovt och pressa ur så mycket vätska som möjligt med händerna. Blanda gurkan med grekisk yoghurt och en pressad vitlöksklyfta. Smaka av med en nypa salt.
Halvera körsbärstomaterna och skär eventuell övrig sallad i strimlor så att alla tillbehör är redo för servering.
Värm pitabröden snabbt i brödrost eller ugn. Skär ett snitt i varje bröd och låt familjemedlemmarna själva fylla sina pockets med kyckling, grönsaker och en rejäl klick tzatziki.
Spara receptet i Veloop
