Filippinsk Chicken Adobo med Vitlöksris
Upptäck Filippinernas nationalrätt där kyckling sjuds till perfektion i en ljuvlig balans av vinäger, soja och mängder av vitlök. Denna smakrika klassiker serveras med krispigt vitlöksris och syrlig rättika för den ultimata middagsupplevelsen.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé800 g
- Japansk soja1 dl
- Äppelcidervinäger0.75 dl
- Vitlöksklyftor, krossade8 st
- Lagerblad3 st
- Hela svartpepparkorn1 msk
- Farinsocker1 msk
- Jasminris4 portioner
- Rättika200 g
- Morot1 st
- Neutral olja2 msk
Gör så här
Hetta upp olja i en stor panna. Bryn kycklinglårfiléerna på båda sidor tills de fått fin färg.
Tillsätt soja, vinäger, krossad vitlök, lagerblad, svartpeppar och socker. Låt sjuda under lock på medelvärme i ca 20-25 minuter tills kycklingen är helt mör.
Lyft ur kycklingen och koka ner vätskan i pannan utan lock tills den blivit simmig och glansig. Lägg sedan tillbaka kycklingen och vänd runt den i glazen.
Koka riset enligt förpackningen. Fräs extra finhackad vitlök i lite olja i en kastrull och vänd ner det kokta riset så det suger åt sig vitlökssmaken.
Strimla rättika och morot tunt. Massera in lite salt, socker och en skvätt vinäger. Servera som ett fräscht tillbehör till den smakrika kycklingen och det salta riset.
Spara receptet i Veloop
