Gyllene Turkisk Pide med Kryddigt Lamm & Myntayoghurt
Denna vecka bjuder vi på en smakresa till Istanbul med hemgjord pide – turkiska båtformade pizzor. Den kryddiga lammfärsen kombineras med krispiga pinjenötter och en svalkande myntayoghurt för en unik och velsmakande middagsupplevelse.
Ingredienser
- Färdig pizzadeg (kyld)500 g
- Lammfärs400 g
- Gul lök, finhackad1 st
- Tomatpuré2 msk
- Spiskummin1 tsk
- Paprikapulver1 tsk
- Chiliflakes0.5 tsk
- Pinjenötter30 g
- Grekisk yoghurt2 dl
- Färsk mynta, hackad0.5 kruka
- Citron (juice)0.5 st
- Färsk persilja0.5 kruka
Gör så här
Fräs lök och vitlök i olivolja tills de mjuknat. Tillsätt lammfärsen och bryn tills den är genomstekt. Rör ner tomatpuré, spiskummin, paprikapulver och chiliflakes. Låt sjuda i 5 minuter.
Dela pizzadegen i fyra bitar. Kavla ut varje bit till en långsmal oval. Placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Fördela lammfärsblandningen i mitten av varje degoval. Lämna en kant på 2 cm. Vik upp kanterna över fyllningen och nyp ihop ändarna så att de bildar en båtform.
Strö över pinjenötter på färsen. Pensla degkanterna med lite olivolja och grädda i mitten av ugnen på 225 grader i ca 12-15 minuter tills de är gyllene och frasiga.
Blanda yoghurt med hackad mynta, citronjuice och en nypa salt. Toppa de färdiga båtarna med färsk persilja och servera med myntayoghurten vid sidan av.
Spara receptet i Veloop
