Krispig Gnocchi med Brynt Harissasmör & Vispad Fetaost
Denna vecka bjuder vi på en modern smaksensation där krispigt gyllene gnocchi möter det aromatiska trycket från brynt harissasmör. Den silkeslena basen av vispad fetaost skapar en perfekt kyld balans till den heta gnocchin, vilket gör rätten till en unik och spännande middagsupplevelse.
Ingredienser
- Färsk gnocchi800 g
- Fetaost200 g
- Grekisk yoghurt1.5 dl
- Smör50 g
- Harissa (kryddpasta)1.5 msk
- Flytande honung1 tsk
- Citron (zest och juice)1 st
- Pinjenötter3 msk
- Färsk mynta0.5 kruka
- Olivolja2 msk
Gör så här
Mixa fetaost och grekisk yoghurt i en matberedare eller med stavmixer tills krämen är helt slät. Smaka av med lite citronjuice och ställ åt sidan.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna. Flytta dem till en liten skål så länge.
Hetta upp olivolja i samma panna och stek gnocchin på hög värme i 5-7 minuter tills de har fått en ordentligt krispig och gyllene yta. Krydda med en nypa salt.
I en liten kastrull, smält smöret på medelvärme tills det börjar dofta nötaktigt och får en gyllene färg. Rör ner harissa, honung och citronzest. Ta bort från värmen direkt.
Bred ut ett generöst lager fetaostkräm på botten av fyra tallrikar. Fördela den krispiga gnocchin ovanpå, ringla över det heta harissasmöret och avsluta med att strö över rostade pinjenötter och färsk mynta.
Spara receptet i Veloop
