Vietnamesiska Banh Mi-bowls med Citrongräsfärs
En spännande twist på den klassiska vietnamesiska mackan, serverad som en fräsch och färgstark bowl. Kombinationen av smakrik citrongräsfärs, snabbpicklade grönsaker och krämig srirachamajo gör detta till en unik och velsmakande middagsupplevelse.
Ingredienser
- Jasminris4 portioner
- Fläskfärs (eller vegofärs)500 g
- Citrongräs, finhackat1 st
- Vitlöksklyftor, pressade2 st
- Färsk ingefära, riven1 msk
- Fisksås1 msk
- Japansk soja1 msk
- Morötter, strimlade2 st
- Gurka, skivad0.5 st
- Rättika, strimlad1 st
- Risvinäger0.5 dl
- Strösocker2 msk
- Majonnäs1 dl
- Sriracha1 msk
- Färsk koriander1 kruka
Gör så här
Blanda risvinäger, socker och en nypa salt i en skål tills sockret löst upp sig. Vänd ner morötter, gurka och rättika och låt dra i minst 15 minuter.
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen så att det är klart till servering.
Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen på hög värme. Tillsätt citrongräs, vitlök och ingefära och låt steka med i 2-3 minuter.
Rör ner fisksås och soja i pannan. Låt allt steka ihop under omrörning tills vätskan kokat in och färsen är smakrik och lätt karamelliserad.
Rör ihop majonnäs med sriracha i en liten skål. Justera hettan efter egen smak.
Fördela riset i skålar. Toppa med citrongräsfärsen, de picklade grönsakerna och rikligt med färsk koriander. Avsluta med att ringla över srirachamajon.
Spara receptet i Veloop
