Sydafrikansk Bobotie med Gyllene Ris
Upplev Sydafrikas nationalrätt – en smakrik gratäng där kryddig färs möter sötma från aprikoser och krämig äggstanning. Denna unika kombination av smaker ger en spännande middagsupplevelse som garanterat överraskar smaklökarna.
Ingredienser
- Nötfärs eller vegofärs500 g
- Gul lök, finhackad1 st
- Vitlöksklyftor, pressade2 st
- Formbrödsskiva utan kanter1 st
- Mjölk2.5 dl
- Ägg2 st
- Currypulver2 msk
- Mango chutney2 msk
- Torkade aprikoser, hackade0.5 dl
- Mandelspån2 msk
- Lagerblad3 st
- Basmatiris3 dl
- Gurkmeja1 tsk
Gör så här
Fräs lök och vitlök mjukt. Tillsätt färsen och bryn tills den är genomstekt. Rör ner curry, hackade aprikoser och mango chutney. Krydda med salt och peppar.
Blötlägg brödskivan i 0.5 dl av mjölken i en minut. Krama ur mjölken, smula ner brödet i färsblandningen och rör om ordentligt för en saftig konsistens.
Lägg färsblandningen i en ugnsfast form. Vispa ihop resterande 2 dl mjölk med äggen. Häll blandningen försiktigt över färsen. Stick ner lagerbladen och strö över mandelspån.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter, eller tills äggstanningen har stelnat och fått en gyllene färg.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen, men tillsätt gurkmeja i kokvattnet för att ge riset dess vackra gula färg och subtila smak.
Spara receptet i Veloop
