Japansk Okonomiyaki med Krispigt Sidfläsk
Denna vecka utforskar vi japansk streetfood med en smakrik kålpannkaka som garanterat blir en ny favorit. En perfekt balans mellan krispig kål, sältan från sidfläsket och en krämig misomajonnäs gör detta till en unik och spännande middagsupplevelse.
Ingredienser
- Vitkål, finstrimlad400 g
- Salladslök4 st
- Vetemjöl2 dl
- Dashi-buljong eller vatten1.5 dl
- Ägg3 st
- Sidfläsk i tunna skivor200 g
- Majonnäs1 dl
- Ljus misopasta1 msk
- Tonkatsusås eller hoisinsås0.5 dl
- Picklad ingefära2 msk
Gör så här
Vispa ihop vetemjöl, dashi-buljong och ägg i en stor skål tills du har en slät smet utan klumpar.
Vänd ner den finstrimlade vitkålen och hackad salladslök i smeten så att all kål täcks ordentligt av smeten.
Hetta upp olja i en panna. Klicka ut smeten till runda pannkakor, lägg skivor av sidfläsk ovanpå och stek ca 5 minuter per sida tills fläsket är helt krispigt.
Blanda majonnäs med misopasta. Ringla över både misomajonnäs och tonkatsusås på de varma pannkakorna, och avsluta med picklad ingefära och extra lök.
Spara receptet i Veloop
