Sotade Halloumitacos med Nektarinsalsa
Denna vecka bjuder vi på en färgstark fusion som kombinerar sältan från grillad halloumi med sötman från säsongens nektariner. Det är en spännande middag som överraskar smaklökarna och passar perfekt för sensommaren i vecka 33.
Ingredienser
- Halloumi400 g
- Små tortillabröd12 st
- Nektariner3 st
- Rödlök1 st
- Röd chili1 st
- Färsk koriander1 kruka
- Lime2 st
- Gräddfil2 dl
- Rödkål250 g
- Olivolja2 msk
Gör så här
Tärna nektarinerna fint och blanda i en skål med finhackad rödlök, urkärnad chili, hälften av limejuicen och hackad koriander.
Strimla rödkålen mycket tunt, gärna med mandolin. Massera kålen i en skål med resterande limejuice och en nypa salt så att den mjuknar något.
Rör ihop gräddfil med finrivet skal från en lime och en gnutta salt i en liten skål.
Skär halloumin i centimeterstora stavar. Stek i olivolja på hög värme i en stekpanna tills de är ordentligt gyllene och krispiga runt om.
Värm tortillabröden snabbt i en torr panna. Fyll varje bröd med krispig rödkål, nystekt halloumi, rikligt med nektarinsalsa och en klick limekräm.
Spara receptet i Veloop
