Krämig Misopasta med Krispigt Sidfläsk
Denna vecka bjuder vi på en spännande fusionrätt som kombinerar italiensk pastatradition med japansk umami. Den krämiga misosåsen och det krispiga sidfläsket skapar en unik smakupplevelse som är både lyxig och enkel att tillaga för att förgylla vecka 33.
Ingredienser
- Spaghetti400 g
- Sidfläsk i tärningar300 g
- Vitlöksklyftor2 st
- Ljus misopasta2 msk
- Vispgrädde2.5 dl
- Edamamebönor (skalade)150 g
- Salladslök3 st
- Chiliflakes0.5 tsk
- Riven parmesan1 dl
Gör så här
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av resten.
Bryn sidfläsket i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är riktigt krispigt och gyllenbrunt. Lyft ur hälften av fläsket och låt det rinna av på hushållspapper för senare garnering.
Sänk värmen i pannan. Tillsätt pressad vitlök och chiliflakes och fräs i 30 sekunder. Rör ner misopastan och häll sedan på grädden samt det sparade pastavattnet. Låt såsen sjuda i 2-3 minuter.
Vänd ner den kokta pastan, edamamebönorna och hälften av parmesanen i såsen. Rör om ordentligt så att pastan täcks helt av den krämiga misosåsen.
Fördela pastan på tallrikar. Toppa med det extra krispiga fläsket, skivad salladslök och resterande parmesan. Servera genast!
Spara receptet i Veloop
