Koreansk Fusion Taco med Gochujang-kyckling
Vecka 33 bjuder vi på en smakexplosion som kombinerar det bästa från två världar: koreansk hetta och mexikansk streetfood. Denna unika middag är perfekt för dig som vill prova något nytt och otroligt velsmakande i sensommarvärmen.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600 g
- Gochujang-pasta2 msk
- Soja1 msk
- Flytande honung1 msk
- Rödkål200 g
- Äppelcidervinäger2 msk
- Socker1 msk
- Små majstortillas12 st
- Sriracha-majonnäs1 dl
- Färsk koriander1 kruka
- Lime2 st
Gör så här
Strimla rödkålen mycket fint, gärna med mandolin. Blanda den i en skål med äppelcidervinäger, socker och en nypa salt. Låt stå och dra i minst 15 minuter.
Skär kycklingen i små bitar. Blanda gochujang, soja och honung i en skål. Stek kycklingen i en het panna med lite olja tills den är genomstekt och såsen har karamelliserats runt bitarna.
Värm tortillabröden i en torr panna. Hacka koriandern grovt och skär limen i klyftor.
Fyll de varma bröden med den syrade rödkålen och gochujang-kycklingen. Ringla över sriracha-majonnäs, strö över koriander och avsluta med en rejäl press lime.
Spara receptet i Veloop
