Koreanska Biff-tacos med Kimchislaw
Denna vecka bjuder vi på en spännande fusion-fest som kombinerar mexikansk streetfood med färgstarka koreanska smaker. Den krispiga kimchislowen och det marinerade köttet skapar en perfekt balans mellan hetta och fräschör som garanterat imponerar vid middagsbordet.
Ingredienser
- Entrecôte eller ryggbiff600 g
- Sojasås3 msk
- Sesamolja1 msk
- Riven färsk ingefära1 msk
- Vitlöksklyftor2 st
- Små tortillabröd12 st
- Rödkål300 g
- Färdig kimchi150 g
- Majonnäs1 dl
- Gochujang-pasta1 msk
- Färsk koriander1 kruka
- Lime1 st
Gör så här
Skär köttet i mycket tunna strimlor. Blanda i en skål med sojasås, sesamolja, riven ingefära och pressad vitlök. Låt vila i minst 10 minuter.
Strimla rödkålen mycket fint, gärna med mandolin. Hacka kimchin grovt och blanda den med kålen i en stor skål.
Blanda majonnäs med gochujang-pasta i en liten skål. Smaka av och tillsätt mer gochujang om du önskar mer hetta.
Hetta upp en stekpanna eller wok med lite olja på hög värme. Stek köttet snabbt i omgångar så att det får en brynt yta utan att koka.
Värm tortillabröden i en torr panna eller mikrovågsugn. Toppa varje bröd med kimchislaw, det nystekta köttet, en klick chilimajonäs, färsk koriander och pressa över lite lime.
Spara receptet i Veloop
