Koreanska köttbullar med kimchimajonnäs
Veckans rekommendation bjuder på en spännande fusion där klassiska köttbullar får nytt liv med smaker av ingefära, vitlök och sesam. Den krämiga kimchimajonnäsen och den syrliga gurkan skapar en perfekt balans som garanterat kommer att imponera vid middagsbordet.
Ingredienser
- Nötfärs500 g
- Vitlöksklyftor, pressade2 st
- Färsk ingefära, riven1 msk
- Salladslök, finhackad3 st
- Japansk soja2 msk
- Sesamolja1 tsk
- Ströbröd0.5 dl
- Ägg1 st
- Majonnäs1.5 dl
- Kimchi, finhackad1 dl
- Gurka1 st
- Risvinäger2 msk
- Strösocker1 msk
- Sesamfrön1 msk
- Jasminris4 portioner
Gör så här
Skiva gurkan tunt. Blanda risvinäger, socker och sesamfrön i en skål och vänd ner gurkan. Låt stå och dra i rumstemperatur i minst 15 minuter.
Blanda nötfärs, vitlök, ingefära, hälften av salladslöken, soja, sesamolja, ströbröd och ägg i en stor skål. Arbeta snabbt ihop till en smidig smet utan att överarbeta färsen.
Forma små köttbullar med fuktiga händer. Stek dem i en panna med lite matolja på medelhög värme i ca 8-10 minuter tills de är genomstekta och har fått en fin mörk yta.
Blanda majonnäs med den finhackade kimchin. Tillsätt gärna lite av vätskan från kimchiburken för extra smak och färg.
Servera köttbullarna tillsammans med nykokt jasminris, den picklade sesamgurkan och en ordentlig klick kimchimajonnäs. Toppa med resten av salladslöken.
Spara receptet i Veloop
