Asiatisk Laxbowl med Kanderad Ingefära och Wasabi-crème
Denna vecka bjuder vi på en färgstark laxbowl som kombinerar sötma, hetta och friskhet i en perfekt balans. Det är en spännande twist på en modern klassiker där kanderad ingefära och krämig wasabi tar smakupplevelsen till en helt ny nivå.
Ingredienser
- Laxfilé600 g
- Sushiris3 dl
- Färsk ingefära30 g
- Strösocker2 msk
- Japansk soja4 msk
- Sesamolja1 msk
- Mogen avokado2 st
- Färsk mango1 st
- Edamamebönor (frysta)200 g
- Majonnäs1.5 dl
- Wasabipasta2 tsk
- Lime1 st
- Svarta sesamfrön1 tsk
Gör så här
Skölj sushiriset noga i kallt vatten. Koka upp med rätt mängd vatten enligt förpackningen och låt det sedan vila under lock.
Skala och skär ingefäran i mycket tunna tändsticksstavar. Koka upp i en liten kastrull med socker och 2 msk vatten tills vätskan blivit en tjock sirap och ingefäran är glansig.
Blanda majonnäs med wasabipasta och saften från en halv lime. Smaka av och tillsätt mer wasabi om du önskar mer hetta.
Skär laxen i 2x2 cm tärningar. Hetta upp sesamolja i en panna och stek laxen snabbt på hög värme tillsammans med hälften av sojan så att den får färg men behåller en rosa kärna.
Tärna mango och avokado. Tina edamamebönorna i lite varmt vatten och häll av.
Fördela riset i fyra djupa skålar. Toppa med lax, mango, avokado och edamamebönor. Ringla över wasabi-crème, toppa med den kanderade ingefäran och avsluta med sesamfrön.
Spara receptet i Veloop
