Koreanska Lax-Tacos med Kimchi-Mayo
Denna vecka bjuder vi på en spännande fusion-rätt som kombinerar havets fräschör med de djupa, kryddiga smakerna från Korea. En färgstark och smakrik middag som överraskar smaklökarna med sin perfekta balans mellan hetta, syra och sötma.
Ingredienser
- Laxfilé (skuren i tärningar)600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)1 msk
- Japansk soja2 msk
- Flytande honung1 msk
- Sesamolja1 tsk
- Små tortillabröd12 stk
- Rödkål (tunnstrimlad)250 g
- Majonnäs1.5 dl
- Kimchi (finhackad)1 dl
- Lime1 stk
- Färsk koriander0.5 kruka
- Salladslök (skivad)2 stk
Gör så här
Blanda gochujang, soja, honung och sesamolja i en skål. Vänd ner laxtärningarna och låt marinera i minst 10 minuter.
Blanda majonnäs med finhackad kimchi och en skvätt limesaft. Ställ kallt fram till servering.
Pressa resten av limen över den strimlade rödkålen och massera in lite salt så att kålen mjuknar och blir glansig.
Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek laxen snabbt på hög värme i ca 2-3 minuter så att den får en karamelliserad yta men fortfarande är mjuk inuti.
Värm tortillabröden. Fyll dem med kålsallad, den nystekta laxen och klicka över kimchi-mayo. Toppa med skivad salladslök och färsk koriander.
Spara receptet i Veloop
