Koreanska Bulgogi-Tacos med Kimchimayo
Denna vecka utforskar vi en spännande fusion där koreansk umami möter mexikansk street food. Kombinationen av smakrikt bulgogi-kött, syrlig krossad gurka och krämig kimchimayo ger en unik och modern middagsupplevelse som sticker ut från mängden.
Ingredienser
- Nötfärs (eller vegofärs)600 g
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 msk
- Japansk soja3 msk
- Riven färsk ingefära1 msk
- Vitlöksklyftor2 stk
- Små majs- eller vetetortillas12 stk
- Gurka1 stk
- Risvinäger2 msk
- Majonnäs1.5 dl
- Kimchi (finhackad)1 dl
- Salladslök3 stk
- Sesamfrön1 msk
Gör så här
Skiva gurkan tunt. Blanda den med risvinäger, en nypa socker och salt. Låt stå och dra i minst 15 minuter.
Blanda majonnäs med den finhackade kimchin. Tillsätt gärna lite av vätskan från kimchin för extra sting och färg.
Blanda färsen med gochujang, soja, riven ingefära och pressad vitlök i en skål.
Hetta upp en stekpanna med lite olja. Stek färsen på hög värme tills den är helt genomstekt och har fått en krispig yta.
Värm tortillabröden. Fyll dem med köttet, toppa med den picklade gurkan, en klick kimchimayo, skivad salladslök och sesamfrön.
Spara receptet i Veloop
