Koreanska Blomkålstacos med Kimchislaw
Denna vecka bjuder vi på en smakexplosion som kombinerar det bästa från Korea och Mexiko. Krispig blomkål i en het bulgogisås möter syrlig kimchislaw för en middag som garanterat sätter guldkant på sommarkvällen i vecka 31.
Ingredienser
- Blomkålshuvud1 st
- Maizena3 msk
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 msk
- Japansk sojasås3 msk
- Sesamolja1 msk
- Riven ingefära1 msk
- Vitlöksklyftor2 st
- Rödkål300 g
- Kimchi150 g
- Majonnäs1 dl
- Små tortillabröd12 st
- Salladslök2 st
- Lime1 st
Gör så här
Dela blomkålen i små buketter. Lägg dem i en skål och vänd dem i maizena så att de täcks helt, vilket ger extra krispighet vid tillagning.
Hetta upp olja i en stor panna och stek blomkålen på hög värme tills den är gyllenbrun och krispig, ca 10 minuter. Alternativt kan du använda en airfryer på 200 grader.
Blanda gochujang, soja, sesamolja, riven ingefära och pressad vitlök i en liten skål. När blomkålen är klar, häll över såsen och vänd runt så att alla buketter täcks.
Strimla rödkålen mycket tunt. Hacka kimchin och blanda den med rödkålen och majonnäsen i en skål. Pressa i lite limejuice för extra friskhet.
Värm tortillabröden snabbt. Fyll varje bröd med en generös klick kimchislaw, toppa med den glaserade blomkålen, skivad salladslök och en limeklyfta.
Spara receptet i Veloop
