Kimchi-glaserad Lax med Krispig Nektarinsallad
Den här veckan bjuder vi på en spännande fusion-middag som kombinerar koreansk hetta med sensommarens sötma. Glasyren ger laxen en djup umamismak som balanseras perfekt av en fräsch sallad på nektarin och lime.
Ingredienser
- Laxfilé600 g
- Kimchi150 g
- Flytande honung2 msk
- Japansk soja1 msk
- Nektariner3 stk
- Sockerärtor150 g
- Färsk koriander1 kruka
- Lime1 stk
- Jasminris4 portioner
- Svarta sesamfrön1 msk
Gör så här
Koka jasminriset enligt instruktionerna på förpackningen så att det är klart till servering.
Finhacka kimchin och blanda den i en skål tillsammans med honung och soja. Rör om ordentligt.
Skär laxen i portionsbitar och lägg i en ugnsfast form. Pensla på hälften av kimchiglasyren. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 12-15 minuter. Pensla på resten av glasyren när 5 minuter återstår.
Kärna ur och skiva nektarinerna tunt. Strimla sockerärtorna. Blanda nektariner, sockerärtor och grovhackad koriander i en skål. Pressa över saften från en lime.
Servera den glaserade laxen på en bädd av ris, toppa med den fräscha nektarinsalladen och strö över sesamfrön för en snygg finish.
Spara receptet i Veloop
