Krispiga Lax-Nuggets med Gyllene Dipp
Denna vecka bjuder vi på en barnfavorit med en hälsosam twist som går på ett kick! Dessa hemgjorda lax-nuggets är fyllda med nyttigheter men smakar precis så krispigt och gott som barnen önskar, vilket gör dem perfekta för en aktiv vardag i vecka 30.
Ingredienser
- Laxfilé500 g
- Panko (asiatiskt ströbröd)2 dl
- Riven parmesanost0.5 dl
- Ägg1 st
- Gräddfil2 dl
- Flytande honung1 msk
- Torkad dill1 tsk
- Morötter och gurka (till stavar)300 g
- Matolja till stekning2 msk
Gör så här
Skär laxfilén i lagom stora munsbitar, ungefär 3x3 cm stora.
Vispa upp ägget i en djup tallrik. Blanda panko och riven parmesan i en annan tallrik. Doppa först laxbitarna i ägget och rulla dem sedan i pankoblandningen tills de är helt täckta.
Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Stek lax-nuggetsen i ca 2-3 minuter per sida tills de är härligt krispiga och genomstekta.
Blanda gräddfil, honung och dill i en liten skål. Smaka av med en nypa salt.
Servera de varma nuggets-bitarna tillsammans med den gyllene dippen och krispiga grönsaksstavar av morot och gurka.
Spara receptet i Veloop
